Razones por las que las bolsas de papas traen la mitad de aire

Ciudad de México.- Sin duda, uno de nuestros productos preferidos cuando vamos a la ‘tiendita’ de la esquina son las papas, pero una pregunta que todos nos hacemos cuando las compramos es, ¿Por qué tienen más aire que papas esta bolsa?

Las bolsas están llenas de nitrógeno porque los creadores se preocupan por el manejo del producto, así que con esta sustancia se maltratarán lo menos posible y no llegarán en trozos. La segunda razón, es que es un excelente conservador: El oxígeno que hay en el ambiente puede acelerar el proceso de oxidación y hace que la comida deje de servir.

Asimismo, mantiene las papas crujientes y alarga su vida en el anaquel, además que es un gas insaboro e inoloro, de esta manera se logra que el producto sepa como si lo acabaran de preparar. Al introducir nitrógeno a la bolsa, las empresas en Estados Unidos estuvieron obligadas a indicar el peso neto del producto en el empaque, para evitar que los consumidores se confundieran.    

Con información de Dinero en imagen.]]>

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